Além de oferecerem os mesmos perfis de vitaminas, contêm mais nutrientes em menos calorias e têm uma coisa que as proteínas animais não têm: fibra. No geral, contudo, as proteínas à base de plantas são muito mais saudáveis do que suas contrapartes animais. Você pode obter B12 de algas comestíveis e cereais fortificados, embora a maneira mais fácil seja através de suplementação ou da ingestão de produtos de origem animal. A maior diferença é a vitamina B12, que a maioria das plantas não consegue produzir. Esses alimentos também são repletos de um espectro semelhante de nutrientes. No entanto, se você trocar toda essa proteína animal por uma dieta igualmente diversificada de proteínas vegetais, como nozes, sementes e feijões, dá basicamente na mesma. Se você come uma variedade de carnes (claras e escuras, não apenas carne bovina, assim como vários órgãos), pode ingerir todos os aminoácidos necessários para fabricar suas próprias proteínas corporais, além de vitaminas como B12, niacina, tiamina, B5, B6, B7 e vitaminas A e K. Vamos nos debruçar sobre algumas? Figura geralĪ carne animal é conhecida por seus muitos nutrientes. E existem boas razões para explicar por que as fontes de proteína de origem vegetal, como o feijão, são uma alternativa mais saudável ao bacon.
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Proteína vegetal x proteína animal: Diversos estudos têm concluído que comer carne como fonte de proteína não é a coisa mais esperta que podemos fazer.Īparentemente, é melhor investir nas plantas.